zdjecia rodzinne

Prawdziwie włoski przysmak, czyli Foccacia z tuńczykiem


Składniki:

300 g mąki chlebowej lub na pizzę (2 szklanki)
25 g świeżych lub 7 g drożdży suchych
tymianek
1 łyżeczka soli morskiej
½ łyżeczki cukru
200 ml ciepłej wody
Oliwa z oliwek Extra Vergine Czosnek & Chili Olitalia
2 puszki tuńczyka w oliwie z oliwek w kawałku (2 x 80g) Callipo
2 pomidory
sól morska (gruba) do wysypania blaszki i posypania placka

Wykonanie:

Robimy zaczyn. Do pół szklanki wody dodajemy rozkruszone drożdże, ½ łyżeczki cukru, 2 łyżki mąki. Całość mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Do przesianej mąki (odliczamy 2 łyżki mąki użyte do zaczynu) i soli dodajemy zaczyn (lub suszone drożdże, one nie wymagają wcześniejszego wyrośnięcia), pozostałą część wody, 2 łyżki oliwy, tymianek. Całość mieszamy i wyrabiamy kilka minut na stolnicy delikatnie tylko podsypując mąką. Ciasto powinno być miękkie.

Wyrobione ciasto smarujemy jedną łyżką oliwy, przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość, zajmuje to ok. 2 godzin.

Formę do pieczenia (wymiary 20×30 cm) smarujemy oliwą, posypujemy solą morską i wykładamy ciasto. Tuńczyka osączamy z oliwy, łyżeczką robimy dziurki w cieście i wkładamy w nie rybę. Pomidory kroimy i układamy na cieście. Całość posypujemy delikatnie solą i świeżymi ziołami. Przykrywamy i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia (ok. 1 godziny).

Wyrośnięte ciasto skrapiamy oliwą i wstawiamy do nagrzanego (200°C) piekarnika. Pieczemy ok. 15–20 minut do zarumienienia ciasta.

Chlebek najlepiej smakuje z dobrą oliwą z oliwek, tuż po upieczeniu, ale sprawdza się i dnia następnego.



Kategorie: przekąski

Dodaj przepis do ulubionych


Skomentuj przepis:


Podpis: Zdjęcie:

Komentarze:




Zaloguj się

Login lub email Hasło


Przypomnij hasło.
Załóż profil za darmo.

 

Najpopularniejsze przepisy

Krokiety z kapustą i grzybami - przepis Pasta krewetkowa do pieczywa - przepis Zapiekanka śródziemnomorska - przepis Kurczak z ryżem - przepis Bitki - przepis Lazania z mięsem - przepis Zupa fasolowo-buraczkowa babci - przepis Sałatka z paluszków krabowych (surimi) - przepis Zupa-krem z brokułami w roli głównej - przepis

 

Krokiety z kapustą i grzybami

Pasta krewetkowa do pieczywa

Zapiekanka śródziemnomorska

Kurczak z ryżem

Bitki

Lazania z mięsem

Zupa fasolowo-buraczkowa babci

Sałatka z paluszków krabowych (surimi)

Zupa-krem z brokułami w roli głównej