Zupa cebulowa

Składniki:

1,5 litra wywaru z warzyw,
5 cebul,
2 łyżki maki,
2 łyżki masła roślinnego,
kilka kromek bułki,
3 łyżki tartego ementalera,
olej do smażenia,
pieprz, sól.

Wykonanie:

Pokrojoną w cienkie plasterki cebulę lekko podsmażyć na maśle, pod koniec oprószyć mąką, zarumienić mąkę. Wlać do tego zimny wywar i dobrze wymieszać aby nie było grudek. Przyprawić do smaku. Postawić na ogniu i gotować ok. 15 minut. Każdą kromkę bułki pokroić na mniejsze kawałki, podsmażyć na tłuszczu na złoty kolor. Wszystkie wyłożyć do żaroodpornego naczynia, zalać zupą i posypać startym serem. Wstawić do gorącego piekarnika i zapiec 10 minut.

Kategorie: zupy,