Pierogi z kapustą i grzybami

Składniki:

ciasto:
2 szklanki mąki,
1 łyżka oliwy,
1 jajko,
odrobina soli.
farsz:
50 dag kapusty kwaszonej,
2 dag suszonych grzybów
2-3 łyżki oleju,
1 cebula,
pieprz,
sól

Wykonanie:

Kapustę ugotować, osączyć i pokroić. Grzyby namoczyć na kilka godzin, ugotowac i posiekać. Posiekaną cebulę zeszklić na oleju, dodać do niej kapustę, grzyby, przyprawy i dusić przez chwilę mieszając.
Zagnieść ciasto ze wszystkich skladników (gdyby było zbyt twarde dolać trochę gorącej wody). Cienko rozwałkować podsypując mąką. Wyciąć krążki. Nakładać na środek farsz i sklejać, dobrze przyciskając brzegi. Gotować w osolonej wodzie przez ok. 3 minuty (aż wypłyną na powierzchnię).

Kategorie: mączne, wegetariańskie,