Jak zrobić prosty sękacz?
Sękacz to tradycyjne polskie ciasto, które zyskało sobie ogromną popularność ze względu na swoją niezwykłą formę i smak. Chociaż wygląda bardzo skomplikowanie, można je bez problemu przygotować w domowym zaciszu. W tym artykule przedstawiamy prosty przepis na wykonanie tego wyjątkowego wypieku.
- Składniki potrzebne do zrobienia sękacza
Do przygotowania prostego sękacza potrzebujemy:
- 12 jajek
- 400 g drobnego cukru
- 400 g masła
- 400 g mąki pszennej
- 200 g startych orzechów włoskich
- 100 ml mleka
- Przygotowanie ciasta na sękacz
Aby rozpocząć przygotowywanie sękacza, należy oddzielić żółtka od białek. Żółtka umieszczamy w dużej misce, a białka przelewamy do osobnej miski. Następnie dodajemy cukier do żółtek i ucieramy aż do uzyskania gładkiej, puszystej masy. W osobnym naczyniu rozpuszczamy masło i studzimy je. Gdy masło ostygnie, dodajemy je do masy jajecznej, cały czas mieszając. Następnie wsypujemy do masy przesianą mąkę i dodajemy również starte orzechy. Całość starannie mieszamy, aż składniki dobrze się połączą.
- Ubijanie białek
Teraz przystępujemy do ubijania białek. Korzystając z miksera, ubijamy białka na sztywną pianę. Gdy będą gotowe, delikatnie dodajemy je do wcześniej przygotowanej masy, mieszając za pomocą łopatki. W tym momencie ciasto na sękacz powinno być gotowe.
- Pieczenie sękacza
Na samym dnie formy do sękacza umieszczamy papier do pieczenia, a następnie wylewamy do niej przygotowane wcześniej ciasto. Pieczemy sękacz w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 1 godzinę. Po upływie tego czasu sprawdzamy, czy ciasto jest gotowe, wkłuwając w nie patyczek. Jeśli patyczek wychodzi suchy, oznacza to, że sękacz jest upieczony. W przeciwnym razie pozostawiamy go w piekarniku na kilka minut.
- Dekoracja sękacza
Kiedy sękacz już się upiecze, pozostawiamy go do ostygnięcia. Następnie możemy przejść do jego dekoracji. Najczęściej sękacz ozdabia się lukrem, czekoladą lub posypuje cukrem pudrem. Możemy również posłużyć się różnymi kolorowymi posypkami, cukrowymi kwiatkami lub dowolnymi innymi dekoracjami, które dodadzą ciastu wyjątkowego charakteru.
- Podanie sękacza
Sękacz najlepiej smakuje, gdy jest świeży, ale można go również przechowywać przez kilka dni. Możemy podać go jako deser na specjalne okazje, rodzinne zgromadzenia lub po prostu jako poczęstunek dla siebie i bliskich. Warto pamiętać, że sękacz świetnie komponuje się z aromatyczną kawą lub herbatą.
Podsumowanie
Sękacz to wyjątkowe polskie ciasto, które wyróżnia się nie tylko smakiem, ale również niesamowitą formą. Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się skomplikowany w przygotowaniu, prosty przepis pozwoli nam cieszyć się tym tradycyjnym wypiekiem w domowym zaciszu. Sękacz może być idealnym dodatkiem do różnych okazji, a jego smak z pewnością zachwyci wszystkich łasuchów. Dlatego warto spróbować przygotować go samodzielnie i delektować się jego wyjątkowym smakiem.
