Zdrowe przepisy na surówki o niskiej zawartości tłuszczu

Surówki są idealnym dodatkiem do obiadu czy kolacji, ponieważ są pożywne, smaczne i zdrowe. Jednak wiele tradycyjnych przepisów na surówki zawiera dużą ilość tłuszczu, co może wpływać negatywnie na nasze zdrowie. Dlatego przygotowałam dla Was kilka przepisów na surówki o niskiej zawartości tłuszczu, które będą idealnym uzupełnieniem każdego posiłku. Oto kilka propozycji.

1. Surówka z kiszonej kapusty i marchewki

Składniki:

• 1 główka kiszonej kapusty,
• 2 marchewki,
• 1 cebula,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 1 łyżka przyprawy do kiszenia kapusty.

Przygotowanie:

1. Kiszoną kapustę dokładnie odciskamy z nadmiaru soku.

2. Marchewkę i cebulę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

3. W misce mieszamy kapustę, marchewkę, cebulę i olej rzepakowy.

4. Dodajemy przyprawę do kiszenia i dokładnie mieszamy.

5. Surówkę odstawiamy do lodówki na minimum godzinę, aby smaki się przegryzły.

6. Surówka z buraka i ogórków

Składniki:

• 2 średnie buraki,
• 3 ogórki konserwowe,
• 1 mała cebula,
• 2 łyżki octu jabłkowego,
• świeża natka pietruszki.

Przygotowanie:

1. Buraki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

2. Ogórki kroimy w plasterki.

3. Cebulę kroimy w cienkie półplasterki.

4. Wszystkie składniki wrzucamy do miski.

5. Dodajemy ocet jabłkowy i posiekaną natkę pietruszki.

6. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum dwie godziny.

7. Surówka z brokułów i kiełków

Składniki:

• pęczek brokułów,
• pęczek kiełków rzodkiewki,
• 1 mała cebula,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 3 łyżki jogurtu naturalnego,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Brokuły gotujemy al dente i studzimy.

2. Kiełki rzodkiewki dokładnie myjemy i osuszamy.

3. Cebulę kroimy w cienkie plasterki.

4. W misce mieszamy brokuły, kiełki i cebulę.

5. Dodajemy sok z cytryny, jogurt, sól i pieprz.

6. Surówkę dokładnie mieszamy i podajemy na stół.

7. Surówka z selera i jabłka

Składniki:

• 1 małe selero korzeniowe,
• 2 zielone jabłka,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• sok z połowy cytryny,
• garść orzechów włoskich.

Przygotowanie:

1. Selero obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

2. Jabłka kroimy na cienkie plasterki.

3. W misce mieszamy selero, jabłka, jogurt i sok z cytryny.

4. Surówkę posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.

5. Surówka z cykorii i pomarańczy

Składniki:

• 1 główka cykorii,
• 2 pomarańcze,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka miodu,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Cykorię dokładnie myjemy i siekamy.

2. Pomarańcze obieramy i kroimy na plasterki.

3. W misce mieszamy cykorię, pomarańcze, oliwę z oliwek i miód.

4. Doprawiamy solą i pieprzem.

5. Surówkę mieszamy delikatnie, aby nie uszkodzić pomarańczy.

6. Surówka z kalafiora i rzodkiewek

Składniki:

• 1 mały kalafior,
• pęczek rzodkiewek,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki musztardy francuskiej,
• świeża natka pietruszki.

Przygotowanie:

1. Kalafiora kroimy na różyczki i gotujemy al dente.

2. Rzodkiewki myjemy i kroimy na plasterki.

3. W misce mieszamy kalafiora, rzodkiewki, jogurt, musztardę i posiekaną natkę pietruszki.

4. Surówkę dokładnie mieszamy i podajemy na stół.

5. Surówka z szpinaku i awokado

Składniki:

• 200 g świeżego szpinaku,
• 2 dojrzałe awokado,
• 1 mała cebula,
• 2 łyżki soku z limonki,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Szpinak dokładnie myjemy i osuszamy.
2. Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w kostkę.
3. Cebulę kroimy w półplasterki.
4. W misce mieszamy szpinak, awokado, cebulę, sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
5. Surówkę mieszamy delikatnie, aby nie uszkodzić awokado.

Przez przygotowywanie surówek o niskiej zawartości tłuszczu, możemy cieszyć się ich smakiem bez wyrzutów sumienia. Wykorzystując różnorodne warzywa i owoce, możemy stworzyć surówki, które będą idealnym dodatkiem do posiłku. Przygotowanie ich jest proste i szybkie, więc warto eksperymentować i odkryć nowe smaki. Smacznego!